Nowe posty

10 Najlepszych produktów na zgagę

10 Najlepszych produktów na zgagę

Choroba refluksowa przełyku (GERD) jest rodzajem przewlekłej choroby przewodu pokarmowego, która najczęściej objawia się zgagą czyli uczuciem pieczenia w okolicy przełyku. Z roku na rok drastycznie rośnie liczba osób chorych na GERD. Obecnie około 20% społeczeństwa w Europie i Stanach Zjednoczonych cierpi z powodu przewlekłego 

Wegetarianizm – główny sposób żywienia w przyszłości?

Wegetarianizm – główny sposób żywienia w przyszłości?

Wegetarianizm jest modelem żywienia opartym na spożywaniu produktów pochodzenia roślinnego przy jednoczesnym wykluczeniu pokarmów mięsnych. Często osoby będące wegetarianami oprócz mięsa odrzucają też różnego rodzaju używki. Taki styl życia jest powszechnie uznawany za bardzo korzystny dla zdrowia. Należy jednak wiedzieć, że samo stosowanie zasad diety 

Największe mity żywieniowe według ekspertów

Największe mity żywieniowe według ekspertów

W mediach masowych coraz częściej poruszany jest temat zdrowego odżywiania. Niestety nie zawsze przekazywane tam treści i przekonania są poparte argumentami znajdującymi swoje potwierdzenie w aktualnych badaniach. W tym gąszczu różnych i często wykluczających się informacji na temat żywienia trudno się odnaleźć. Dlatego postanowiłem zapytać 

Wywiad z psychodietetykiem – Mikołaj Choroszyński

Wywiad z psychodietetykiem – Mikołaj Choroszyński

Mikołaj specjalizuje się w Psychodietetyce, jest wykładowcą akademickim i twórcą wielu artykułów dla portali internetowych i czasopism. Ponadto jest autorem pierwszej na polskim rynku książki o diecie przeciwdziałającej chorobom neurodegeneracyjnym takim jak choroba Alzheimera, o nazwie “Dieta MIND. Sposób na długie życie”.  W ostatnim czasie ukazała 

Choroba refluksowa przełyku – zalecenia żywieniowe

Choroba refluksowa przełyku – zalecenia żywieniowe

Definicje związane z refluksem Refluks kwasowy – stan w którym treść żołądkowa cofa się do przełyku przez nieszczelną klapkę mięśniową zwaną dolnym zwieraczem przełyku. Zgaga – jeden z objawów refluksu kwasowego, charakteryzuje się uczuciem pieczenia i bólem w okolicy przełyku. Choroba refluksowa przełyku (GERD) – 

Neofobia żywieniowa

Neofobia żywieniowa

Czym jest neofobia żywieniowa? Prawidłowe żywienie w wieku dziecięcym jest ważnym czynnikiem wpływającym na zdrowie w późniejszych latach życia. Odpowiedzialność za stan odżywienia i kształtowanie nawyków żywieniowych spoczywa na rodzicach lub opiekunach dzieci. W związku z tym zasadne jest aby edukować w tym względzie szczególnie 

Kurkuma – dlaczego tak ważna dla zdrowia?

Kurkuma – dlaczego tak ważna dla zdrowia?

Charakterystyka i właściwości Kurkuma to powszechnie znana przyprawa otrzymywana z kłączy ostryżu długiego. Roślina ta posiada krótkie łodygi, a wysokość jej sięga maksymalnie ok. 100 cm. Występuje naturalnie na subkontynencie indyjskim oraz w Azji Południowo-Wschodniej. Kurkuma była z powodzeniem stosowana w medycynie ajurwedyjskiej, której historia 

Zalecenia dietetyczne w hiperurykemii

Zalecenia dietetyczne w hiperurykemii

Hiperurykemia jest stanem podwyższonego stężenia kwasu moczowego i często współistnieje z czynnikami ryzyka chorób sercowo-naczyniowych. Do tej grupy należy m.in. otyłość, nadciśnienie tętnicze, cukrzyca czy dyslipidemie. Kwas moczowy jest ostatnim produktem metabolizmu tzw. związków purynowych, zachodzącym w wątrobie. Głównym narządem odpowiedzialnym za wydalanie kwasu moczowego 

Przechowywanie żywności w warunkach domowych

Przechowywanie żywności w warunkach domowych

Czynniki wpływające na jakość żywności Czynniki, które wpływają na jakość przechowywanej żywności to: powietrze, wilgotność, oświetlenie, temperatura, czas przechowywania, dostępność i skład drobnoustrojów oraz czystość pomieszczeń. Powietrze jest czynnikiem, który może wywierać zarówno negatywne, jak i pozytywne skutki na przechowywaną żywność. Produkty żywnościowe o cechach 

Bezpieczna żywność – to jaka?

Bezpieczna żywność – to jaka?

Żywność możemy uznać za bezpieczną, jeśli nie wywołuje negatywnego efektu w kontekście zdrowia konsumenta, o ile jest przygotowywana i spożywana zgodnie z jej zastosowaniem. W polskiej ustawie o bezpieczeństwie żywności i żywienia pojęcie bezpieczeństwa żywności jest definiowane jako ogół warunków które muszą być spełniane i 

Dieta śródziemnomorska – najzdrowsza dieta?

Dieta śródziemnomorska – najzdrowsza dieta?

Określenie tradycyjna dieta śródziemnomorska odnosi się do sposobu odżywiania charakterystycznego dla mieszkańców Grecji, głównie Krety oraz południowych Włoch w latach 60-tych XX wieku. W tych regionach obserwowano niską zachorowalność na większość chorób mimo ograniczonego dostępu do służby zdrowia. Uznaje się, że dieta śródziemnomorska jest wzorcową 

Skrobia modyfikowana – co oznacza?

Skrobia modyfikowana – co oznacza?

Skrobia jest materiałem zapasowym roślin służącym im do gromadzenia energii. To nic innego jak skumulowane cząsteczki glukozy połączone ze sobą odpowiednimi wiązaniami.   W kontekście żywienia ludzi naturalnie występująca skrobia nie poddana żadnej obróbce, nie jest dobrze przyswajalna przez organizm. Dopiero podana w formie kleiku, 

Zupa z dyni

Zupa z dyni

Zupa z dyni to rozgrzewający posiłek, z którego warto korzystać w chłodne, jesienne dni. Niezwykle aromatyczny zapach i żywy kolor zupy sprawiają, że trudno oderwać od niej wzrok. Co najważniejsze smakuje również wyśmienicie, przypadnie do gustu nawet tym najbardziej wybrednym niejadkom. Zupa z dyni to 

Nawadnianie organizmu u osób aktywnych fizycznie

Nawadnianie organizmu u osób aktywnych fizycznie

Znaczenie wody w kontekście prawidłowego funkcjonowania organizmu Woda pełni wiele ważnych funkcji w organizmie człowieka. Stanowi ona strukturalną część wszystkich komórek ciała. Ponadto jest doskonałym rozpuszczalnikiem wielu składników mineralnych. To dzięki niej możliwe jest formowanie kęsów z pożywienia i przesuwanie treści pokarmowej. Odgrywa także kluczową 

KOKTAJLOWA SZARLOTKA

KOKTAJLOWA SZARLOTKA

Koktajlowa szarlotka to niezwykle smaczny koktajl, który sprawdzi się jako szybka i zdrowa przekąska między posiłkami. Dzięki różnorodności składników dostarczy większości witamin i minerałów. Jest niezwykle bogatym źródłem beta karotenu oraz witaminy E, które m.in. odpowiadają za prawidłową pracę naszego serca i całego układu krwionośnego. 

Kanapki z twarożkiem z tofu

Kanapki z twarożkiem z tofu

Twarożek z tofu to alternatywa dla powszechnego twarogu. Na kremową konsystencję wpływa dodatek jogurtu naturalnego. Ten delikatny w smaku serek na kanapki będzie świetnym pomysłem na śniadanie, ale także jako ostatni posiłek dnia. Kanapki z tak przygotowanym twarożkiem są bogatym źródłem magnezu, który oprócz budowania 

ZALECENIA DIETETYCZNE W NIEALKOHOLOWYM STŁUSZCZENIU WĄTROBY (NAFLD)

ZALECENIA DIETETYCZNE W NIEALKOHOLOWYM STŁUSZCZENIU WĄTROBY (NAFLD)

Czym jest NAFLD? Po raz pierwszy termin „niealkoholowego  stłuszczenie wątroby” w skrócie NAFLD został użyty w 1980 roku przez Ludwiga. Opisano wówczas, że jest to schorzenie wątroby charakteryzujące się nadmiernym gromadzeniem lipidów w hepatocytach i dotyczy osób nie nadużywających alkoholu (w dawce mniejszej niż 20 

Witamina C gwarancją utrzymania masy mięśniowej na starość- nowe badanie

Witamina C gwarancją utrzymania masy mięśniowej na starość- nowe badanie

Niedawno przeprowadzone badanie przez University of East Anglia pokazało, że witamina C pomaga w utrzymaniu masy mięśniowej u osób starszych. Wyniki tego badania wykazały, że osoby starsze spożywające dużo witaminy C wraz z pożywieniem mają większą masę mięśni szkieletowych.  Mięśnie u osób starszych Wraz z 

Owsianka z borówkami

Owsianka z borówkami

Owsianka z borówkami to idealna potrawa na początek dnia. Zapewni Ci ogromną dawkę energii w taki sposób, że nie odczujesz głodu na dłuższy czas. To także odpowiednie danie przedtreningowe, sprawdzi się u sportowców jak i osób aktywnych. Duża ilość błonnika oraz wielu witamin i minerałów 

Witamina D i wapń chronią przed zawrotami głowy – nowe badanie.

Witamina D i wapń chronią przed zawrotami głowy – nowe badanie.

Niedawno opublikowane badanie w internetowym wydaniu Neurology wykazało, że przyjmowanie witaminy D i wapnia dwa razy dziennie może zmniejszyć ryzyko wystąpienia zawrotów głowy. Grupa badaczy z Korei zaobserwowała, że suplementacja witaminą D i wapnia u osób z łagodnymi napadowymi pozycyjnymi zawrotami głowy (ŁPZG) może redukować 

10 Polskich dietetyków, których warto śledzić w social mediach.

10 Polskich dietetyków, których warto śledzić w social mediach.

Świat internetu jest pełny wielu ekspertów od żywienia, którzy niekiedy głoszą swoje opinie nie mając podstaw naukowych. To może prowadzić do błędnych przekonań, które w konsekwencji mogą nawet szkodzić zdrowiu. Dlatego tak ważne jest, aby pozyskiwać wiedzę od osób, dla których dietetyka jest prawdziwą pasją 

Kapary – superfood? (nowe odkrycie)

Kapary – superfood? (nowe odkrycie)

Kapary – czym są? Kapary cierniste to roślina, z której wyrastają owoce będące znanym na świecie dodatkiem do pożywienia, przybierające formę zielonej, wielonasiennej jagody o czerwonym miąższu. Roślina ta powszechnie występuje w Azji Mniejszej, środkowej Azji oraz w Indiach, natomiast uprawy prowadzi się głównie w 

Sałatka z mozzarelli i awokado

Sałatka z mozzarelli i awokado

Sałatka z mozzarelli i awokado to idealna propozycja na kolację. Dzięki dużej dawce zdrowych tłuszczy oraz błonnika i stosunkowo niewielkiej ilości węglowodanów zapewni dłuższe uczucie sytości. Potrawa ta jest także bogatym źródłem wielu witamin i minerałów, a w szczególności witaminy D oraz B12. Już w 

Właściwości prozdrowotne borówki amerykańskiej – przegląd badań

Właściwości prozdrowotne borówki amerykańskiej – przegląd badań

Borówka wysoka, inaczej amerykańska. Borówka wysoka po raz pierwszy została wyhodowana na początku XX wieku w Stanach Zjednoczonych, stąd przylgnęła do niej nazwa borówki amerykańskiej. Dzisiaj hodowle tej odmiany owocu są popularne nie tylko w Północnej Ameryce, ale także w Azji, Nowej Zelandii oraz Europie. 

Smalczyk z fasoli – kanapki

Smalczyk z fasoli – kanapki

Smalczyk z białej fasoli to pyszne smarowidło na pieczywo. Taka pasta jest bardzo prosta w przygotowaniu, zrobisz ją w kilka minut. Składa się wyłącznie z roślinnych składników, dlatego sprawdzi się w różnych odmianach diet wegetariańskich. Jak sama nazwa wskazuje bazą tej potrawy jest biała fasola, 

Quinoa z warzywami i migdałami

Quinoa z warzywami i migdałami

Quinoa z warzywami i migdałami to świetny pomysł na pełnowartościowy obiad roślinny. Komosa ryżowa (quinoa) należy do grupy pseudozboż, wytwarza bogate w skrobię nasiona, jednak w rzeczywistości zbożem nie jest. Komosa ryżowa posiada szereg prozdrowotnych właściwości głównie dzięki obecności związków przeciwutleniających. To także doskonałe źródło 

SAŁATKA Z GRUSZKĄ I RUKOLĄ.

SAŁATKA Z GRUSZKĄ I RUKOLĄ.

Sałatka z gruszką i rukolą to propozycja na smaczny i łatwy w przygotowaniu pełnowartościowy posiłek. Różnorodność składników pozwoli dostarczyć większość niezbędnych witamin czy minerałów. Jest to także wysokoenergetyczne danie, które zapewni zastrzyk energii na dłuższy czas. Smakuje wybornie i z pewnością przypadnie do gustu wielu