Nowe posty

Gryczanka na mleku roślinnym

Gryczanka na mleku roślinnym

Gryczanka na mleku roślinnym to niezwykle wartościowe śniadanie dodające energii na początek dnia. Może stanowić alternatywę dla wciąż popularnej owsianki na mleku. Jej przygotowanie jest niezwykle proste i opiera się w głównej mierze na ugotowaniu kaszy. Już w 15 minut można przyrządzić tą smaczną i 

Pralinki wegańskie

Pralinki wegańskie

Pralinki wegańskie to domowy zamiennik standardowych słodyczy. Stanowi połączenie zdrowej i słodkiej przekąski. Wykonanie pralinek jest bardzo proste i wymaga jedynie posiadania blendera. Taka domowa wersja słodkości zawiera wiele cennych składników potrzebnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Pralinki te są bogatym źródłem chociażby miedzi czy fosforu. 

Zalecenia dietetyczne w hiperurykemii

Zalecenia dietetyczne w hiperurykemii

Hiperurykemia jest stanem podwyższonego stężenia kwasu moczowego i często współistnieje z czynnikami ryzyka chorób sercowo-naczyniowych. Do tej grupy należy m.in. otyłość, nadciśnienie tętnicze, cukrzyca czy dyslipidemie. Kwas moczowy jest ostatnim produktem metabolizmu tzw. związków purynowych, zachodzącym w wątrobie. Głównym narządem odpowiedzialnym za wydalanie kwasu moczowego 

Pieczony dorsz z czosnkiem i ziemniakami

Pieczony dorsz z czosnkiem i ziemniakami

Pieczony dorsz z czosnkiem oraz ziemniakami to świetny pomysł na pyszny i zdrowy obiad. W 1 porcji dorsza kryje się chociażby całodzienne zapotrzebowanie na selen i jod oraz duże ilości pełnowartościowego białka. Dorsz pomimo niewielkiej ilości tłuszczu, charakteryzuje się wzorcową ich proporcją. Zawiera cenne dla 

Przechowywanie żywności w warunkach domowych

Przechowywanie żywności w warunkach domowych

Czynniki wpływające na jakość żywności Czynniki, które wpływają na jakość przechowywanej żywności to: powietrze, wilgotność, oświetlenie, temperatura, czas przechowywania, dostępność i skład drobnoustrojów oraz czystość pomieszczeń. Powietrze jest czynnikiem, który może wywierać zarówno negatywne, jak i pozytywne skutki na przechowywaną żywność. Produkty żywnościowe o cechach 

Placuszki bananowe

Placuszki bananowe

Placuszki bananowe to świetny pomysł na proste i smaczne śniadanie. Sprawdzi się jako zdrowy posiłek w pierwszej części dnia, zapewniając zastrzyk potrzebnej energii. Ponadto dostarcza wielu cennych mikroelementów. Jest dobrym źródłem chociażby witaminy B12, której często brakuje u osób na dietach roślinnych. Ta potrawa to 

Bezpieczna żywność – to jaka?

Bezpieczna żywność – to jaka?

Żywność możemy uznać za bezpieczną, jeśli nie wywołuje negatywnego efektu w kontekście zdrowia konsumenta, o ile jest przygotowywana i spożywana zgodnie z jej zastosowaniem. W polskiej ustawie o bezpieczeństwie żywności i żywienia pojęcie bezpieczeństwa żywności jest definiowane jako ogół warunków które muszą być spełniane i 

Brownie wegańskie

Brownie wegańskie

Ta wegańska odmiana brownie to wyjątkowo proste w przygotowaniu ciasto, które wyjdzie nawet największemu laikowi gotowania i pieczenia. Sprawdzi się jako zdrowsza wersja słodyczy niczym im nie ustępująca pod względem walorów smakowych. Mimo niewielkiej ilości składników i prostoty w przygotowaniu zachwyca swoim smakiem, przypominającym tradycyjnego 

Dieta śródziemnomorska – najzdrowsza dieta?

Dieta śródziemnomorska – najzdrowsza dieta?

Określenie tradycyjna dieta śródziemnomorska odnosi się do sposobu odżywiania charakterystycznego dla mieszkańców Grecji, głównie Krety oraz południowych Włoch w latach 60-tych XX wieku. W tych regionach obserwowano niską zachorowalność na większość chorób mimo ograniczonego dostępu do służby zdrowia. Uznaje się, że dieta śródziemnomorska jest wzorcową 

Skrobia modyfikowana – co oznacza?

Skrobia modyfikowana – co oznacza?

Skrobia jest materiałem zapasowym roślin służącym im do gromadzenia energii. To nic innego jak skumulowane cząsteczki glukozy połączone ze sobą odpowiednimi wiązaniami.   W kontekście żywienia ludzi naturalnie występująca skrobia nie poddana żadnej obróbce, nie jest dobrze przyswajalna przez organizm. Dopiero podana w formie kleiku, 

Zupa z dyni

Zupa z dyni

Zupa z dyni to rozgrzewający posiłek, z którego warto korzystać w chłodne, jesienne dni. Niezwykle aromatyczny zapach i żywy kolor zupy sprawiają, że trudno oderwać od niej wzrok. Co najważniejsze smakuje również wyśmienicie, przypadnie do gustu nawet tym najbardziej wybrednym niejadkom. Zupa z dyni to 

Nawadnianie organizmu u osób aktywnych fizycznie

Nawadnianie organizmu u osób aktywnych fizycznie

Znaczenie wody w kontekście prawidłowego funkcjonowania organizmu Woda pełni wiele ważnych funkcji w organizmie człowieka. Stanowi ona strukturalną część wszystkich komórek ciała. Ponadto jest doskonałym rozpuszczalnikiem wielu składników mineralnych. To dzięki niej możliwe jest formowanie kęsów z pożywienia i przesuwanie treści pokarmowej. Odgrywa także kluczową 

KOKTAJLOWA SZARLOTKA

KOKTAJLOWA SZARLOTKA

Koktajlowa szarlotka to niezwykle smaczny koktajl, który sprawdzi się jako szybka i zdrowa przekąska między posiłkami. Dzięki różnorodności składników dostarczy większości witamin i minerałów. Jest niezwykle bogatym źródłem beta karotenu oraz witaminy E, które m.in. odpowiadają za prawidłową pracę naszego serca i całego układu krwionośnego. 

Kanapki z twarożkiem z tofu

Kanapki z twarożkiem z tofu

Twarożek z tofu to alternatywa dla powszechnego twarogu. Na kremową konsystencję wpływa dodatek jogurtu naturalnego. Ten delikatny w smaku serek na kanapki będzie świetnym pomysłem na śniadanie, ale także jako ostatni posiłek dnia. Kanapki z tak przygotowanym twarożkiem są bogatym źródłem magnezu, który oprócz budowania 

ZALECENIA DIETETYCZNE W NIEALKOHOLOWYM STŁUSZCZENIU WĄTROBY (NAFLD)

ZALECENIA DIETETYCZNE W NIEALKOHOLOWYM STŁUSZCZENIU WĄTROBY (NAFLD)

Czym jest NAFLD? Po raz pierwszy termin „niealkoholowego  stłuszczenie wątroby” w skrócie NAFLD został użyty w 1980 roku przez Ludwiga. Opisano wówczas, że jest to schorzenie wątroby charakteryzujące się nadmiernym gromadzeniem lipidów w hepatocytach i dotyczy osób nie nadużywających alkoholu (w dawce mniejszej niż 20 

Witamina C gwarancją utrzymania masy mięśniowej na starość- nowe badanie

Witamina C gwarancją utrzymania masy mięśniowej na starość- nowe badanie

Niedawno przeprowadzone badanie przez University of East Anglia pokazało, że witamina C pomaga w utrzymaniu masy mięśniowej u osób starszych. Wyniki tego badania wykazały, że osoby starsze spożywające dużo witaminy C wraz z pożywieniem mają większą masę mięśni szkieletowych.  Mięśnie u osób starszych Wraz z 

Owsianka z borówkami

Owsianka z borówkami

Owsianka z borówkami to idealna potrawa na początek dnia. Zapewni Ci ogromną dawkę energii w taki sposób, że nie odczujesz głodu na dłuższy czas. To także odpowiednie danie przedtreningowe, sprawdzi się u sportowców jak i osób aktywnych. Duża ilość błonnika oraz wielu witamin i minerałów 

Witamina D i wapń chronią przed zawrotami głowy – nowe badanie.

Witamina D i wapń chronią przed zawrotami głowy – nowe badanie.

Niedawno opublikowane badanie w internetowym wydaniu Neurology wykazało, że przyjmowanie witaminy D i wapnia dwa razy dziennie może zmniejszyć ryzyko wystąpienia zawrotów głowy. Grupa badaczy z Korei zaobserwowała, że suplementacja witaminą D i wapnia u osób z łagodnymi napadowymi pozycyjnymi zawrotami głowy (ŁPZG) może redukować 

10 Polskich dietetyków, których warto śledzić w social mediach.

10 Polskich dietetyków, których warto śledzić w social mediach.

Świat internetu jest pełny wielu ekspertów od żywienia, którzy niekiedy głoszą swoje opinie nie mając podstaw naukowych. To może prowadzić do błędnych przekonań, które w konsekwencji mogą nawet szkodzić zdrowiu. Dlatego tak ważne jest, aby pozyskiwać wiedzę od osób, dla których dietetyka jest prawdziwą pasją 

Kapary – superfood? (nowe odkrycie)

Kapary – superfood? (nowe odkrycie)

Kapary – czym są? Kapary cierniste to roślina, z której wyrastają owoce będące znanym na świecie dodatkiem do pożywienia, przybierające formę zielonej, wielonasiennej jagody o czerwonym miąższu. Roślina ta powszechnie występuje w Azji Mniejszej, środkowej Azji oraz w Indiach, natomiast uprawy prowadzi się głównie w 

Sałatka z mozzarelli i awokado

Sałatka z mozzarelli i awokado

Sałatka z mozzarelli i awokado to idealna propozycja na kolację. Dzięki dużej dawce zdrowych tłuszczy oraz błonnika i stosunkowo niewielkiej ilości węglowodanów zapewni dłuższe uczucie sytości. Potrawa ta jest także bogatym źródłem wielu witamin i minerałów, a w szczególności witaminy D oraz B12. Już w 

Właściwości prozdrowotne borówki amerykańskiej – przegląd badań

Właściwości prozdrowotne borówki amerykańskiej – przegląd badań

Borówka wysoka, inaczej amerykańska. Borówka wysoka po raz pierwszy została wyhodowana na początku XX wieku w Stanach Zjednoczonych, stąd przylgnęła do niej nazwa borówki amerykańskiej. Dzisiaj hodowle tej odmiany owocu są popularne nie tylko w Północnej Ameryce, ale także w Azji, Nowej Zelandii oraz Europie.