Nowe posty

Bezpieczna żywność – to jaka?

Bezpieczna żywność – to jaka?

Żywność możemy uznać za bezpieczną, jeśli nie wywołuje negatywnego efektu w kontekście zdrowia konsumenta, o ile jest przygotowywana i spożywana zgodnie z jej zastosowaniem. W polskiej ustawie o bezpieczeństwie żywności i żywienia pojęcie bezpieczeństwa żywności jest definiowane jako ogół warunków które muszą być spełniane i 

Brownie wegańskie

Brownie wegańskie

Ta wegańska odmiana brownie to wyjątkowo proste w przygotowaniu ciasto, które wyjdzie nawet największemu laikowi gotowania i pieczenia. Sprawdzi się jako zdrowsza wersja słodyczy niczym im nie ustępująca pod względem walorów smakowych. Mimo niewielkiej ilości składników i prostoty w przygotowaniu zachwyca swoim smakiem, przypominającym tradycyjnego 

Dieta śródziemnomorska – najzdrowsza dieta?

Dieta śródziemnomorska – najzdrowsza dieta?

Określenie tradycyjna dieta śródziemnomorska odnosi się do sposobu odżywiania charakterystycznego dla mieszkańców Grecji, głównie Krety oraz południowych Włoch w latach 60-tych XX wieku. W tych regionach obserwowano niską zachorowalność na większość chorób mimo ograniczonego dostępu do służby zdrowia. Uznaje się, że dieta śródziemnomorska jest wzorcową 

Skrobia modyfikowana – co oznacza?

Skrobia modyfikowana – co oznacza?

Skrobia jest materiałem zapasowym roślin służącym im do gromadzenia energii. To nic innego jak skumulowane cząsteczki glukozy połączone ze sobą odpowiednimi wiązaniami.   W kontekście żywienia ludzi naturalnie występująca skrobia nie poddana żadnej obróbce, nie jest dobrze przyswajalna przez organizm. Dopiero podana w formie kleiku, 

Zupa z dyni

Zupa z dyni

Zupa z dyni to rozgrzewający posiłek, z którego warto korzystać w chłodne, jesienne dni. Niezwykle aromatyczny zapach i żywy kolor zupy sprawiają, że trudno oderwać od niej wzrok. Co najważniejsze smakuje również wyśmienicie, przypadnie do gustu nawet tym najbardziej wybrednym niejadkom. Zupa z dyni to 

Leczo z fasolą

Leczo z fasolą

Leczo z fasolą to wyłącznie roślinna potrawa o zachwycającym smaku i aromatycznym zapachu. Choć leczo należy traktować jako pełnowartościowy i pożywny obiad to sprawdzi się także o dowolnej porze dnia. Dzięki różnorodności składników zapewni organizmowi bogatą dawkę większości witamin i minerałów. Ta wersja popularnego leczo 

Nawadnianie organizmu u osób aktywnych fizycznie

Nawadnianie organizmu u osób aktywnych fizycznie

Znaczenie wody w kontekście prawidłowego funkcjonowania organizmu Woda pełni wiele ważnych funkcji w organizmie człowieka. Stanowi ona strukturalną część wszystkich komórek ciała. Ponadto jest doskonałym rozpuszczalnikiem wielu składników mineralnych. To dzięki niej możliwe jest formowanie kęsów z pożywienia i przesuwanie treści pokarmowej. Odgrywa także kluczową 

KOKTAJLOWA SZARLOTKA

KOKTAJLOWA SZARLOTKA

Koktajlowa szarlotka to niezwykle smaczny koktajl, który sprawdzi się jako szybka i zdrowa przekąska między posiłkami. Dzięki różnorodności składników dostarczy większości witamin i minerałów. Jest niezwykle bogatym źródłem beta karotenu oraz witaminy E, które m.in. odpowiadają za prawidłową pracę naszego serca i całego układu krwionośnego. 

Kanapki z twarożkiem z tofu

Kanapki z twarożkiem z tofu

Twarożek z tofu to alternatywa dla powszechnego twarogu. Na kremową konsystencję wpływa dodatek jogurtu naturalnego. Ten delikatny w smaku serek na kanapki będzie świetnym pomysłem na śniadanie, ale także jako ostatni posiłek dnia. Kanapki z tak przygotowanym twarożkiem są bogatym źródłem magnezu, który oprócz budowania 

ZALECENIA DIETETYCZNE W NIEALKOHOLOWYM STŁUSZCZENIU WĄTROBY (NAFLD)

ZALECENIA DIETETYCZNE W NIEALKOHOLOWYM STŁUSZCZENIU WĄTROBY (NAFLD)

Czym jest NAFLD? Po raz pierwszy termin „niealkoholowego  stłuszczenie wątroby” w skrócie NAFLD został użyty w 1980 roku przez Ludwiga. Opisano wówczas, że jest to schorzenie wątroby charakteryzujące się nadmiernym gromadzeniem lipidów w hepatocytach i dotyczy osób nie nadużywających alkoholu (w dawce mniejszej niż 20