Neofobia żywieniowa

Neofobia żywieniowa

Czym jest neofobia żywieniowa? Prawidłowe żywienie w wieku dziecięcym jest ważnym czynnikiem wpływającym na zdrowie w późniejszych latach życia. Odpowiedzialność za stan odżywienia i kształtowanie nawyków żywieniowych spoczywa na rodzicach lub opiekunach dzieci. W związku z tym zasadne jest aby edukować w tym względzie szczególnie 

Kurkuma – dlaczego tak ważna dla zdrowia?

Kurkuma – dlaczego tak ważna dla zdrowia?

Charakterystyka i właściwości Kurkuma to powszechnie znana przyprawa otrzymywana z kłączy ostryżu długiego. Roślina ta posiada krótkie łodygi, a wysokość jej sięga maksymalnie ok. 100 cm. Występuje naturalnie na subkontynencie indyjskim oraz w Azji Południowo-Wschodniej. Kurkuma była z powodzeniem stosowana w medycynie ajurwedyjskiej, której historia 

Przechowywanie żywności w warunkach domowych

Przechowywanie żywności w warunkach domowych

Czynniki wpływające na jakość żywności Czynniki, które wpływają na jakość przechowywanej żywności to: powietrze, wilgotność, oświetlenie, temperatura, czas przechowywania, dostępność i skład drobnoustrojów oraz czystość pomieszczeń. Powietrze jest czynnikiem, który może wywierać zarówno negatywne, jak i pozytywne skutki na przechowywaną żywność. Produkty żywnościowe o cechach 

Dieta śródziemnomorska – najzdrowsza dieta?

Dieta śródziemnomorska – najzdrowsza dieta?

Określenie tradycyjna dieta śródziemnomorska odnosi się do sposobu odżywiania charakterystycznego dla mieszkańców Grecji, głównie Krety oraz południowych Włoch w latach 60-tych XX wieku. W tych regionach obserwowano niską zachorowalność na większość chorób mimo ograniczonego dostępu do służby zdrowia. Uznaje się, że dieta śródziemnomorska jest wzorcową 

Skrobia modyfikowana – co oznacza?

Skrobia modyfikowana – co oznacza?

Skrobia jest materiałem zapasowym roślin służącym im do gromadzenia energii. To nic innego jak skumulowane cząsteczki glukozy połączone ze sobą odpowiednimi wiązaniami.   W kontekście żywienia ludzi naturalnie występująca skrobia nie poddana żadnej obróbce, nie jest dobrze przyswajalna przez organizm. Dopiero podana w formie kleiku, 

Witamina C gwarancją utrzymania masy mięśniowej na starość- nowe badanie

Witamina C gwarancją utrzymania masy mięśniowej na starość- nowe badanie

Niedawno przeprowadzone badanie przez University of East Anglia pokazało, że witamina C pomaga w utrzymaniu masy mięśniowej u osób starszych. Wyniki tego badania wykazały, że osoby starsze spożywające dużo witaminy C wraz z pożywieniem mają większą masę mięśni szkieletowych.  Mięśnie u osób starszych Wraz z 

Witamina D i wapń chronią przed zawrotami głowy – nowe badanie.

Witamina D i wapń chronią przed zawrotami głowy – nowe badanie.

Niedawno opublikowane badanie w internetowym wydaniu Neurology wykazało, że przyjmowanie witaminy D i wapnia dwa razy dziennie może zmniejszyć ryzyko wystąpienia zawrotów głowy. Grupa badaczy z Korei zaobserwowała, że suplementacja witaminą D i wapnia u osób z łagodnymi napadowymi pozycyjnymi zawrotami głowy (ŁPZG) może redukować 

Kapary – superfood? (nowe odkrycie)

Kapary – superfood? (nowe odkrycie)

Kapary – czym są? Kapary cierniste to roślina, z której wyrastają owoce będące znanym na świecie dodatkiem do pożywienia, przybierające formę zielonej, wielonasiennej jagody o czerwonym miąższu. Roślina ta powszechnie występuje w Azji Mniejszej, środkowej Azji oraz w Indiach, natomiast uprawy prowadzi się głównie w 

Właściwości prozdrowotne borówki amerykańskiej – przegląd badań

Właściwości prozdrowotne borówki amerykańskiej – przegląd badań

Borówka wysoka, inaczej amerykańska. Borówka wysoka po raz pierwszy została wyhodowana na początku XX wieku w Stanach Zjednoczonych, stąd przylgnęła do niej nazwa borówki amerykańskiej. Dzisiaj hodowle tej odmiany owocu są popularne nie tylko w Północnej Ameryce, ale także w Azji, Nowej Zelandii oraz Europie. 

Przyprawy i ich właściwości przeciwzapalne – nowe badanie opublikowane w Journal of Medicine.

Przyprawy i ich właściwości przeciwzapalne – nowe badanie opublikowane w Journal of Medicine.

Dodanie mieszanki przypraw do posiłku może pomóc w zmniejszaniu stanu zapalnego. Przyprawianie potraw to niezawodny sposób, aby poprawić smak, jednak najnowsze badanie przeprowadzone przez Uniwersytet Stanowy w Pensylwanii sugeruje, że dodanie przypraw do posiłku może także przynieść korzyści zdrowotne. Badacze odkryli, że dodanie sześciu gramów